Khi chế biến các loại bánh làm bằng bột mì chắc chắn bạn không quên một thành phần có thể nói là không thể thiếu đó là thuốc muối, hay bột nở còn có tên là baking soda. Đến với thichnauan.vn hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh bao bằng bột baking soda cho bánh mềm ngon hơn. Bột baking soda không những làm các loại bánh ngon mà có nhiều công dụng làm đẹp như trị mụn cho các chị em đó nhé. Muốn có món bánh bao thơm ngon cùng tôi vào bếp chuẩn bị những nguyên nguyên liệu cần thiết để làm bánh bao bằng bột baking soda nào các bạn nội trợ của tôi ơi.Nhớ mang tạp dề nếu không bột dính quần, áo đấy nhé!

Xem thêm món ăn liên quan

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột mì: 400gr.
  • Men bánh mì: ½ thìa cà phê .
  • 100 g đường.
  • Muối: 1 muỗng cà phê.
  • Baking soda: 1,5 muỗng cà phê baking soda.
  • Bột khai: ¼ muỗng cà phê.
  • 20 gram bơ nhạt hay dầu ăn.
  • Thịt heo hoặc gà: 300g.
  • 1 thìa cà phê bột nêm gà.
  • 1,5 thìa cà phê bột ngô.
  • Mộc nhĩ khô: bốn đến 5 cái.
  • 1 muỗng cà phê dầu mè.
  • Tiêu xay: một muỗng nhỏ.
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
  • Một nhánh hành lá.

Cách làm bánh bao bằng bột baking soda cho bánh mềm ngon hình 1

Trình tự tiến hành làm món bánh bao bằng baking soda

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, ủ bột và làm nhân

  • Thịt heo hay thịt gà rửa sạch cùng nước muối ăn pha loãng rồi xay nhỏ.
  • Mộc nhĩ ngâm nở sau đó thái bỏ chân, rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Gừng tươi gọt sạch vỏ, đập dập.
  • Hành lá xắt gốc vứt đi, rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Lấy một cái hộp cho vô đó: 65g bột mì, 65gr nước, ½ muỗng cà phê men bánh mì instant yeast, trộn cho thật đều tất cả các nguyên liệu rồi đậy vung lại đặt hết đem độ 10 cho đến 12 h cho đến lức bột có bong bóng nhỏ nổi lên.
  • Sau khi ủ xong dùng hộp nguyên liệu ra bỏ vô đó 60g nước ấm, 60 gam đường.
  • Sau đó cho thêm tiếp 240 g bột mì, một nửa thìa cà phê muối ăn, 1,5 thìa cà phê bột baking soda, ¼ muỗng cà phê bột khai vào trong hộp. Trộn đều hỗn hợp sao cho thật nhuyễn, sau đó cho tiếp bơ vào cùng nhào độ 8 cho đến 10 phút , tới khi bột mịn, dẻo không còn bị dính tay thì ngưng lại.
  • Đậy nắp hộp lại ủ bột 15 – 20 phút là được rồi.

Cách làm bánh bao bằng bột baking soda cho bánh mềm ngon hình 2

Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh

  • Trong khi ủ bột bạn chuẩn bị phần nhân bánh.
  • Đổ các nguyên liệu: 300g thịt gà hoặc thịt heo băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm gà, 1,5 thìa cà phê bột ngô, một muỗng nhỏ đường cát, nấm cắt mỏng, gừng tươi giã nhuyễn, 1 muỗng nhỏ dầu mè, một muỗng cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ vào một cái âu lớn, trộn cho đều toàn bộ các loại nguyên liệu cho quyện vào với nhau.
  • Chia các thành phần hỗn hợp vừa làm ra thành 12 phần như nhau.
  • Bột đã ủ khi hoàn thành mang ra và chia thành 12 phần như nhau, trọng lượng mỗi lát chừng 50 đến 55 gam là vừa phải.

Cách làm bánh bao bằng bột baking soda cho bánh mềm ngon hình 3

Bước 3: Hoàn Thiện bánh bao và tiến hành hấp bánh rồi thưởng thức

  • Sử dụng dụng cụ cán, cán cho thật mỏng từng phần bột đã phân chia, rìa bánh phía ngoài phải mỏng hơn phần ở bên trong, tiếp tục như thế đến khi hết.
  • Rồi cho nhân vào giữa bánh sau đó phủ kín bánh trở lại sao cho đẹp, đặt bánh bao lên giấy chống dính. Làm như thế cho đến khi xong thì lấy khăn sạch phủ bánh bao lại để bột nghỉ độ 20 cho đến 1/2h.
  • Đặt nồi hấp lên nấu cho sôi, cho vào đấy hai muỗng dấm xuống nước hấp để bánh bao hấp sẽ trắng đẹp. Đặt vĩ hấp vào trong, lót thêm một cái khăn lên nắp nồi hấp để cho nước không nhỏ xuống bánh khi hấp. Xếp bánh bao vào và hấp độ 10 – 15 phút tới khi bánh chín.
  • Gắp bánh bao ra đĩa.
  • Ăn khi còn nóng sẽ thật tuyệt đó ạ.

Cách làm bánh bao bằng bột baking soda cho bánh mềm ngon hình 4

1 số đề nghị khi làm bánh bao bằng bột baking soda

  • Ta có thể lấy mỡ lợn, nấu cho ra dầu để đông lại thay thế cho bơ, dầu.
  • Nhân bánh các bạn có thể bỏ thêm trứng cút, quả trứng gà.

Xem thêm món ăn liên quan

Thưởng thức bánh bao  bằng bột baking soda bạn có cảm nhận được nó mềm, dai nhẹ, ngon hơn loại bánh bao không dùng không ạ. Chỉ cần dùng tay lấy một miếng bánh bao bạn cũng cảm nhận được lớp vỏ của nó như thế nào đó.Hãy chia sẻ bí quyết này với bạn bè, người thân trong gia đình để mọi người có thể tự tay chế biến cho mình một chiếc bánh bao ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao bằng baking soda.