Ngày nay, số người ăn chay cũng rất đông, hoặc có người ăn mặn thì họ ăn chay vào những ngày rằm. Vì vậy, nhu cầu về các món chay ngày càng nhiều, họ đòi hỏi phải có nhiều món ăn chay mới lạ, ngon miệng, để ăn lâu mà không bị ngán, không thèm lại các đồ mặn. Các nguyên liệu trong các món ăn chay ngày nay được bán khắp chợ, siêu thị,.. chỉ cần mua về và chế biến thôi. Chất dinh dưỡng bên trong nó cũng rất nhiều, đủ tốt cho sức khỏe. Họ thường thích thú với món gì đó có tên gọi của món mặn, hương vị cũng gần giống món mặn để đỡ ngán. Chẳng hạn như bò kho mà chay. Hôm nay thichnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò kho chay ngon miệng cho những ngày rằm lễ chay vô cùng thơm ngon, ngon hơn cả món bò kho thật sự.

Xem thêm món ăn liên quan

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò kho chay

  • Bò khô chay: 150 gr.
  • Nấm đùi gà tươi: 200 gam.
  • Hai cây tỏi tây.
  • Bột nêm chay.
  • Dầu thực vật.
  • 2 thìa canh đường.
  • Ngò gai, rau quế.
  • Bánh mì hoặc hủ tiếu.

Cách làm bò kho chay

Các bước nấu bò kho chay

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

  • Ngâm bò khô cùng với nước ấm chừng 5 phút cho bò nở ra, sau đó bỏ ra rửa trở lại qua với nước sạch, để khử bớt mùi, sau đó lấy ra để ráo nước.
  • Bỏ thịt chạy vào một cái tô để tẩm ướp, tẩm ướp vào đấy hai muỗng để múc canh gia vị bò khô loại chạy, 2 muỗng canh hạt nêm chay, hai thìa dầu thực vật, hai thìa canh nước tương cà, một muỗng canh đường, trộn cho đều những gia vị tẩm ướp độ 10 phút, cho bò khô thấm cho đồng đều gia vị.
  • Ngâm nở đậu hủ ky rồi rửa lại cùng nước sạch sau đó cắt khúc khoảng ba lóng tay.
  • Cà rốt cạo vỏ, rửa cho thật sạch, thái khoanh tròn dày hai cm.
  • Nấm sò vua ngâm cùng nước muối ăn pha loãng, rửa lại cùng nước sạch sau đó xắt miếng vừa dùng.
  • Sả xắt bỏ lá đã già và gốc già rửa sạch, lấy chày đập dập sau đó thái thành từng khúc.
  • Hành boa rô xắt vứt gốc và xắt thành từng khúc xéo.

Cách làm bò kho chay hình 2

Bước 3: Kho thịt bò chay

  • Bắc cái nồi to lên trên bếp đun nóng, đổ dầu ăn vào nấu sôi, và cho hành boa rô vào phi cho thơm. Sau đó cho tương cà vào xào cho có màu sắc.
  • Cho thêm tiếp củ cà rốt, nước dừa, nước lèo chay, sả đập vào đun cùng. Để lửa vừa phải cho đến khi củ cà rốt thật chín nhá.
  • Để 1 cái chảo lên bếp bên cạnh, bỏ dầu vào đun sôi, rồi cho ít tỏi tây vào chiên thơm, tiếp đến cho 2 thìa canh gia vị nấu bò kho vào đảo nhanh tay sau đó bỏ thịt bò chay và nấm sò vua vào xào, trộn cho đều tay, cho các nguyên liệu chín và ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
  • Lúc nồi nấu cà rốt đã chín nhừ thì cho hỗn hợp nấm sò vua và bò khô chay xào vào nấu cùng, canh ít nước cho ngập toàn bộ nguyên liệu nằm trong nồi nha.
  • Đợi nước sôi lại, nêm nếm trở lại gia vị cho thật vừa miệng rồi nhắc xuống.

Cách làm bò kho chay hình 3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức bò kho chay

  • Cho bò kho chay ra tô rồi cho thêm cây rau húng cho đẹp mắt.
  • Thưởng thức món bò kho chay với hủ tiếu hoặc bánh mì ha.

Cách làm bò kho chay hình 4

Một số vấn đề cần lưu ý khi làm bò kho chay

  • Nếu như đun món bò kho chay cho người dùng chay thì các dụng cụ nấu cần phải sạch sẽ hoàn toàn
  • Bò khô chay và đậu hũ ky ngâm vừa đủ mềm.
  • Nêm và nếm gia vị của bò kho chay theo khẩu vị của gia đình nhá.
  • Lượng nước đun phụ thuộc vào khối lượng nguyên liệu chúng ta chuẩn bị tuy nhiên cũng có thể tăng hay giảm theo ý muốn.

Xem thêm món ăn liên quan

Như các bạn đã thấy, để có được món bò kho chay thì cũng thật đơn giản phải không nào. Không cần tốn quá nhiều thời gian, không cần bỏ ra nhiều công sức mà các bạn sẽ có được một đĩa bò kho chay thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị đầy mới lạ. Nó có thể ăn với cơm, bánh mì đều rất ngon. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay vào làm một đĩa bò kho chay cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi nào. Thichnauan.vn xin chúc các bạn thành công.