Trong thế giới ẩm thực, những món khai vị phải nhắc đến là những món gỏi hay nộm. Và đi kèm với các món này thì đâu thể thiếu thịt bò khô được chứ ạ. Và thịt bò khô để ăn nộm hay trộn gỏi cũng khác với cách làm thịt bò khô miếng để dùng theo cách khác. Ngoài ra, ngày tết mà dọn món này cho các đấng mày râu nhâm nhi đôi ba ly rượu, vài lon bia để hàn huyên thì cực kỳ sang chảnh luôn, phải nói bò khô thuộc loại thực phẩm hạng sang đấy nhé. Giá thành của món này không hề rẻ, tuy vậy chúng ta cũng không hề an tâm khi mua ở ngoài hàng. Hôm nay thichnauan.vn xin chia sẻ với mọi người cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà cực kỳ đảm bảo. Đây là cách làm bò khô gia truyền đấy nhá, hướng dẫn này sẽ giúp cho mọi người làm bò khô không bị đen mà ngược lại có màu đỏ đẹp mắt lắm nhé. Nói vậy chứ cách làm này cũng đơn giản thôi, mọi người yên tâm và cùng theo dõi ngay nào.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu để làm bò khô

  • Thịt bò nạc: 500 gr
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt bột
  • Gia vị: đường, muối
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Lò vi sóng

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 1

Các bước tiến hành làm bò khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Với hướng dẫn cách làm bò khô gia truyền và ngon như ngoài hàng này thì thịt bò nhớ chọn mua loại thịt nạc hoàn toàn không lợn cợn mỡ chút nào đâu nhé, nếu có mỡ chúng ta sẽ không làm được bò khô đâu nha. Và lựa miếng thịt bò vuông vức theo sớ để dễ chế biến.
  • Sau khi rửa sạch thì dùng dao bén thái thịt bò ra thành từng miếng bản to, có bề dày khoảng 0.5 đến 1 cm, thái dọc miếng thịt để dễ làm các bước sau nha.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 2

  • Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
  • Sả cắt bỏ gốc, lột bớt lớp ngoài sau đó rửa sạch, thái mỏng và băm nhuyễn luôn.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 3

Bước 2: Ướp gia vị và nấu thịt

  • Thịt bò cắt lát xong cho vào âu vừa, cho gia vị vào ướp, tỏi và sả đã băm nhuyễn cũng cho vào cùng luôn và trộn đều lên để trong khoảng 8 giờ đồng hồ cho gia vị ngấm thật đều vào từng thớ thịt bò.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 4

  • Ướp gia vị đúng thời gian rồi thì cho thịt bò vào trong nồi bắc lên bếp nấu chín trong thời gian khoảng 30 phút là được, chúng ta nhắc xuống để nguội.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 5

Bước 3: Làm bò khô

  • Sau khi những miếng thịt bò nguội hẳn ta dùng búa hoặc chày đập dập từng miếng thịt bò ra cho mềm, tiếp đến dùng tay xé thịt ra thành từng sợi với kích cỡ to nhỏ tùy ý theo sớ thịt có sẵn. Cứ thao tác cho đến khi hết những miếng thịt bò thì thôi. Lưu ý rằng ở bước này, ta có 2 cách đó là cách làm bò khô miếng hoặc cách làm bò khô sợi đều được, nếu như là dạng sợi thì ta tiến hành bước này, nếu không thì để nguyên miếng thôi nhé, đơn giản vô cùng.
  • Đây là cách làm bò khô bằng lò vi sóng, vì thế sau khi xé thì ta cho những sợi thịt bò đã xé ra đĩa (dùng đĩa thủy tinh hoặc đĩa sứ) vào trong lò vi sóng và bắt đầu quay lò vi sóng khoảng 1 phút rồi mang ra ngoài, dùng đũa xóc đều lên và lại tiếp tục cho vào lò vi sóng lần nữa cũng với thời gian 1 phút. Hành động này lặp đi lặp lại từ 4 đến 5 lần cho đến khi nào thấy thịt bò đạt được độ khô nhất định là chúng ta ngưng nhé.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 6

  • Bảo quản bò khô ở lọ thủy tinh thật sạch và khô nước, hoặc bỏ vào bao buộc kín nhé.

Cách làm bò khô sợi ngon nhất dễ nhất với lò vi sóng tại nhà hình 6

Yêu cầu đối với cách làm bò khô từ thịt bò

  • Những sợi bò khô hoàn thành đạt được độ khô ráo nhất định, nghĩa là không quá khô quá sẽ làm cho sợi bò khô cứng đi, hoặc cũng không mềm quá mà nhanh chảy nước không để dùng được lâu đâu nha.
  • Bò khô sau khi thành thành phẩm thì thịt bò khô có màu đỏ đẹp chứ không bị đen đâu nhé
  • Từng sợi bò khô khi thưởng thức được thấm đều gia vị cực kỳ vừa miệng, cay cay ngọt ngọt vị rất đậm đà . Khi nhai dai dai rất hợp lý để nhâm nhi tám chuyện hoặc nhậu nhẹt đấy nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Mọi người thấy chưa, cách làm thịt bò khô ngon nhất cho ngày tết cực kỳ đơn giản với sự hỗ trợ của lò vi sóng hiện đại, mọi việc đều trở nên dễ phải không ạ. Với hướng dẫn cách làm khô bò gia truyền này mình đảm bảo rằng bạn sẽ có được bò khô ngon như ngoài hàng luôn mà giá thành thì lại tiết kiệm, vấn đề an toàn vệ sinh lại càng yên tâm hơn vì làm tại nhà. Tết này lại có thêm một món mới cực ngon, sang chảnh để dọn tết rồi nè, đảm bảo mọi người sẽ hài lòng lắm luôn về tay nghề nội trợ của bạn càng lúc càng "lên tay" đấy nhé! Chúc bạn thành công và có một cái tết thật nhiều niềm vui!