Bạn nào đã từng ăn cá viên chiên chắc hẳn đều hỏi phương pháp chế biến để làm nên những viên cá to tròn ngon tuyệt vời này phải không nào? Hôm nay, đến với chủ đề là món cá viên chiên, thichnauan.vn sẽ giúp các bạn làm nên những viên cá viên chiên thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng chỉ với ít phút vào bếp mà thôi. Nguyên liệu làm cá viên chiên là những miếng thịt cá ba sa tươi ngon nhất, tuyệt vời nhất, chúng tôi sẽ giúp bạn làm nên những đĩa cá viên chiên thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng cuốn hút người ăn. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình có thể tự tay làm nên những viên cá viên chiên ngon tuyệt vời như ở ngoài cửa hàng chưa? Với cách làm cá viên chiên kiểu Sài Gòn ngon và đơn giản để bán của chúng tôi, chắc chắc bạn và gia đình sẽ hài lòng với hương vị ngon ngọt tuyệt vời của món ăn này đấy. Nào, cùng nhau làm cá viên chiên nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên vật liệu chuẩn bị để làm món cá viên chiên

  • Lát cá 3 sa loại phi lê: 1/2 kilogam
  • 1 gói bột chiên xù
  • Bột chuyên sử dụng để chiên bắp: 3 thìa bột canh
  • 3 quả trứng gà tươi
  • 1 trái dưa chuột
  • Hai trái ớt chín
  • 2 nhánh hành hoa
  • Rau ngò mùi: một mớ
  • Hành khô: hai củ
  • Tỏi: một củ
  • Gia vị: đường cát, mì chính, tiêu xay, muối tinh, tương ớt, sốt mayonnaise.

Cách làm cá viên chiên hình 1

Quy trình tiến hành làm món cá viên chiên

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa cho thật sạch rồi giã nhỏ
  • Hành hoa rửa sạch sẽ cắt bỏ phần rễ, rồi xắt thật nhỏ ra
  • Ngò mùi nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch sẽ, chia ra làm hai phần, 1 phần để làm đẹp cho món, một phần cũng đem cắt nhỏ ra ha
  • Ớt chín bằm nhỏ ra, nếu làm cho các bé yêu, thì các bạn không có được trút ớt vào nhé.
  • Cá ba sa phi lê rửa cho thật sạch, sau đó lấy khăn sạch thấm khô cá, thái miếng nhỏ
  • Trút cá vào tô to tẩm ướp cùng với tỏi ớt, hành đâm nát, 1 thìa súp nước mắm ngon, một thìa nấu canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, một thìa canh mì chính, đảo lên cho đều để cá ngấm gia vị

Cách làm cá viên chiên hình 2

  • Để nguyên bát cá như thế tẩm ướp chừng 15 tới 20 phút
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kín bát cá lại và bỏ vô ngăn làm mát tủ lạnh độ một h đồng hồ
  • Quả trứng gà các bạn đập vào tô, bỏ thêm chút muối ăn vào trộn đều sao cho trứng bông trắng lên
  • Tiếp đến đổ gói bột chiên xù vào trong tô trứng, đánh đều để được thành phần hỗn hợp sánh mịn
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối trắng hòa loãng 20 phút, sau đó bỏ ra để cho khô bớt nước, xắt miếng mỏng vừa ăn, bỏ ra đĩa trình bày.

Cách làm cá viên chiên hình 3

Bước 2: Nặn viên chả cá

  • Bỏ tô cá ba sa ra ngoài tủ lạnh, trộn thêm 3 thìa nấu canh bột bắp sau đó trút vào cối xay xay mịn
  • Trút chả cá vào bát rộng, cho rau mùi và hành hoa bằm nhỏ vào đảo đều, sau đó lấy thìa cứng quết lại nhiều lượt cho chả cá được dai ngon hơn
  • Cho chút dầu thực vật ra thau nhỏ, đeo đôi găng tay nilon rồi phết dầu thực vật lên lòng bàn tay, lấy từng xíu chả cá viên tròn trở lại
  • Theo lần lượt như thế làm tới khi hết toàn bộ phần chả cá.

Cách làm cá viên chiên hình 4

Bước 3: Chiên và thưởng thức cá viên chiên

  • Bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu vào nấu sôi, Chú ý lượng dầu ăn phải luôn đầy ngập chả cá
  • Nhúng những viên chả cá vào tô hỗn hợp bột và trứng.
  • Lúc dầu ở trong chảo nóng già, thả các viên chả cá vào, lưu ý bật bếp vừa, nếu lửa lớn sẽ làm phần ngoài viên chả bị sém cháy mà ở bên trong vẫn chưa được chín
  • Lúc các viên chả cá vàng đều, giòn, bạn gắp lên đĩa có đặt sẵn tấm giấy thấm dầu
  • Để chả thấm bớt dầu rồi ta xếp chả cá lên đĩa có trình bày dưa leo xếp xung quanh.

Cách làm cá viên chiên hình 5

Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm cá viên chiên

  • Chúng mình có thể chọn lựa để mua nhiều loại cá khác nhau rồi làm chả cá viên chiên tùy theo ý muốn.
  • Để cá viên vừa thơm vừa ngon hơn các bạn có thể cho cá vào cối giã tay, vừa giã vừa phải cho bột bắp vào he.

Xem thêm món ăn liên quan

Những viên cá viên chiên do chính tay mình chế biến ra thật tuyệt vời và thơm ngon phải không các bạn. Các bạn thấy những viên cá to tròn thơm ngon mà chúng ta vừa làm ra như thế nào, rất ngon, hấp dẫn và cuốn hút phải không các bạn. Nếu bạn là người thích ăn cá viên chiên và muốn tự tay làm món ăn ngon này cho cả nhà, hãy đến với hướng dẫn làm cá viên chiên từ cá ba sa của chúng tôi để biết được những phương pháp làm đơn giản nhất nhé. Chúc các bạn có thêm thật nhiều niềm vui nấu ăn cùng chúng tôi nhé.