Vịt lộn hay cút lộn là những món ăn rất bổ dưỡng, chúng có tính mát, người bình thường cũng nên ăn hàng ngày để bổ sung chất. Biết là vậy nhưng đối với mình ăn vịt lộn hay cút lộn quả là cực hình, nhiều khi bị ép quá mới ăn được 1 cái trứng vịt lộn. Không thể diễn tả nổi cảm xúc và khuôn mặt nhăn nhó của mình khi đó nữa. Nhưng thật may, có một dịp được thưởng thức vịt lộn xào me, ôi, ngon không tưởng, thơm quá, mùi mà mấy khi làm mình muốn buồn nôn nay chẳng còn nữa, vị lại đậm đà, chua ngọt thấm vào ăn đã ơi là đã. Lần đó chắc mình ăn cũng 3 quả, đúng là lịch sử nhất trong chuyện ăn trứng vịt lộn của mình. Và từ hôm đấy, thỉnh thoảng mình cũng làm món này để cùng cả nhà ăn. Nhưng ngoài trứng vịt lộn còn có cút lộn cơ mà, thế là mình thử ngay và luôn cút lộn xào me. Thật là thơm ngon, cút lộn lại vừa miệng nên cứ ăn mãi cũng không ngán chút nào, cộng them cái béo của đậu phộng, chua chua của me nghe hấp dẫn vô cùng. Hôm nay, xin chia sẻ cùng với mọi người cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản để ai cũng yêu thích món này hoặc rất kén khi ăn không trứng cút lộn thì có thể thay đổi nhé. Nào cùng vào bếp với thichnauan.vn nào!

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Trứng cút lộn: 20 cái
  • Me chín: 1 hộp nhỏ có bán sẵn nha
  • Đậu phộng rang
  • Rau răm
  • Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu xay
  • Hành tím, ớt.

Cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản hình 1

Các bước tiến hành làm trứng cút lộn xào me

Bước 1: Luộc trứng

  • Nếu bạn làm cho bao nhiều người ăn thì bạn tính số lượng trứng và me cho phù hợp nhé, ở đây mình làm khẩu phần cho 2 người.
  • Cút lột chúng ta có thể tìm mua ở ngoài được bán sẵn, đem về cho vào nồi bắc lên bếp luộc cho chín. Khi trứng đã chín thì vớt trứng ra để nguội.

Cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản hình 2

Bước 2: Làm nước cốt me

  • Chúng ta cho me vào ngâm với nước nóng (cho lượng nước vừa ngập me thôi nha), dùng muỗng dằm mè cho me ra nước cốt sau đó chắt phần nước cốt này sang một chén khác. Chỉ lấy phần nước cốt và vứt xác đi nhé.
  • Đậu phộng rang ta giã nhỏ.
  • Rau răm rửa sạch để ráo.
  • Hành tím thái mỏng. Ớt xắt lát.

Cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản hình 3

Bước 3: Bóc vỏ trứng cút và tiến hành làm cút xào me

  • Sau khi trứng nguội, chúng ta tiến hành bóc vỏ trứng, một cách nhẹ nhàng, và ở cách làm trứng cút lộn xào me ngon này nhớ để một cái chén dưới tay chúng ta, khi bóc vỏ thì phần nước ở trong quả trứng cút ta đổ ra chén luôn nha. Bóc lần lượt cho đến hết chỗ trứng cút lộn.
  • Cho một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tiếp theo cho phần nước me vào luôn. Nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, đường, đảo nhẹ hỗn hợp trên bếp cho đến khi thấy sánh lại thì nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.
  • Sau đấy là cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào đảo nhẹ, để trên bếp khoảng 3 đến 5 phút nữa cho thấm, cuối cùng cho ớt xắt lát vào luôn rồi tắt bếp.

Cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản hình 4

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • cách làm cút lộn xào me chấm bánh mì thì ta chọn một cái đĩa thật đẹp, lòng hơi sâu một tí để phần nước me không tràn ra ngoài nhé.
  • Cho phần cút lộn xào me ra làm 2 đĩa cho 2 người ăn, sau đó rắc đậu phộng giã nhỏ lên phía trên mỗi đĩa. Cuối cùng là thưởng thức cùng với rau răm ăn kèm.

Cách làm cút lộn xào me ngon chấm với bánh mì rất đơn giản hình 5

Một số lưu ý đối với cách làm trứng cút lộn xào me

  • Khi lấy nước cốt me nhớ cho nước vừa phải nếu không độ chua ngọt của me sẽ bị loãng đi, và khi xào trứng sẽ không còn thơm ngon đậm vị nữa.
  • Canh khi nào thấy hỗn hợp sệt lại thì nhắc xuống liền chứ đừng để lâu sẽ cháy luôn.
  • Thưởng thức món này phải là lúc còn nóng thì mới thơm ngon, không bị tanh.

Xem thêm món ăn liên quan

Cách làm cút lộn xào me đơn giản quá phải không ạ, chỉ vài thao tác đơn giản là đã có đĩa cút lộn thơm ngon quá xá. Chấm với bánh mì càng tuyệt vời hơn nữa, và nếu thích bạn cũng có thể hòa nước dừa để lấy nước cốt me, sẽ thơm ngon hoàn hảo hơn rất nhiều. Nếu bạn chưa từng biết đến cảm giác tận hưởng món ngon tuyệt vời như thế này thì hãy thử ngay món cút lộn xào me này của thichnauan.vn nhé. Đảm bảo là ăn mãi không ngán và cực kỳ dinh dưỡng. Vì thế, cũng hãy thường xuyên làm món cút lộn sốt me này cho cả gia đình cùng thưởng thức, nhất là mấy đứa nhóc yêu quý của bạn cũng rất cần bổ sung dinh dưỡng. Với cách này thì không sợ tụi nhỏ từ chối đâu nha. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn dinh dưỡng nhất!