Người miền trung cũng như miền bắc và miền nam, phong cách ẩm thực có những đặc điểm riêng đặc trưng cho con người và mọi thứ ở nơi đây. Người miền nam hay thích ăn ngọt, thường không thể thiếu đường trong các món ăn, người miền Trung lại khác, đường thì nêm nếm tùy loại món ăn nhưng cay thì hầu hết món nào cũng cay. Người miền Bắc đặc biệt không hề ăn cay được, chỉ trừ một số người thôi. Hôm nay thichnauan.vn xin giới thiệu đến mọi người cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung của người miền trung. Chắc chắn chúng ta đều biết ớt đã cay, nay kết hợp với sả đương nhiên tăng vị cay nồng rồi đúng không? Nhưng không vì thế mà người miền bắc và nam lại không yêu thích món này, món này sẽ được tăng giảm gia vị để phù hợp với từng phong cách ẩm thực của vùng miền, thậm chí là từng cá nhân nữa. Muốn kho gà sả ớt ngon là một chuyện không hề khó nhưng cũng không hẳn là đơn giản. Và cách làm món gà kho sả ớt khác gì so với cách làm gà xào sả ớt thì hãy cùng tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết sau nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu để làm món gà kho sả ớt

  • Thịt gà (chọn phần đùi gà)
  • Sả, ớt tươi
  • Tỏi băm, hành tím
  • Gừng tươi, ngò rí, nước cốt dừa
  • Các gia vị khác: đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 1

Các bước thực hiện món gà kho sả ớt

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế phần thịt gà

  • hướng dẫn làm món gà kho sả ớt này bạn nên chọn phần đùi gà là ngon và thích hợp nhất. Nếu không thì ít nhất miếng thịt gà của bạn cũng không được nạc hay xương nhiều quá, rất dễ khiến cho món ăn bị nhàm chán.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 2

  • Tiếp theo, bạn đem rửa sạch miếng thịt gà, nên sử dụng một chút muối hoặc vài quả quất hay chanh để thịt gà được sạch hơn, đồng thời cũng giúp khử bớt mùi hôi của gà. Đây là bí quyết để có được cách nấu món gà kho sả ớt ngon nhất đấy nhá.
  • Sau đó, bạn rửa sạch lại thịt gà một lần nước và vớt ra một chiếc rổ để cho ráo nước, tiếp đến, bạn đem chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn và đặt ngay ngắn trong một cái bát.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 3

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt gà

  • Các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị trước đó bắt đầu đưa vào chế biến: tỏi, hành khô và ớt tươi băm nhuyễn, riêng với tỏi và hành băm thì bạn nên chia riêng thành 2 phần để dành cho cả việc ướp gà và xào nấu lúc sau.
  • Gừng tươi bạn gọt bỏ phần bỏ và đập dập băm nhuyễn. Với nguyên liệu sả, bạn bỏ phần lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ đoạn đuôi và phần đầu cứng của sả,chỉ để lại khúc sả khoảng bằng gang tay, sau đó bạn rửa sạch, đập giập và băm nhỏ và cũng chia thành 2 phần. Bạn có thể để riêng từng phần của tỏi, hành và sả băm chung với nhau.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 4

  • Tiếp đến, bạn bắt đầu cho các gia vị đã được sơ chế, bao gồm: tỏi, ớt, hành khô và gừng tươi băm nhuyễn vào bát gà. Tiếp theo, bạn cho thêm một chút đường, hạt nêm, nước mắm, bột canh theo tỉ lệ 2:2:2:1 sau đó bạn trộn đều tất cả lại với nhau. Để gà ngấm gia vị được tốt nhất, bạn nên sử dụng tay và trộn lên nhé. Bạn để khoảng 20 – 30 phút để gà thật sự ngấm gia vị.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 5

  • Đổ phần cốt dừa ra một chén nhỏ, sau đó pha thêm một chút nước lọc bên ngoài vào, nhưng không được quá lỏng. Muốn kho gà sả ớt ngon thì nhất định phải nhớ chuẩn bị phần này đó nhe.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 6

Bước 3: Nấu món gà kho sả ớt

  • Đầu tiên, bạn cho chảo hoặc nồi lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn (đừng đổ quá nhiều, sẽ khiến món ăn trở nên ngấy nhé). Đợi một lúc khi dầu ăn đã nóng bạn cho phần tỏi, hành và xả băm trước đó đã để riêng vào xào qua, đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm của chúng thì bắt đầu cho phần thịt gà đã ướp trước đó vào.
  • Đảo đều phần thịt gà để chúng chín đều mặt, bạn xào đến khi những miếng gà săn lại và hơi cháy cạnh một chút là ngon nhất. Bạn cũng cần lưu ý trong quá trình đun đảo liên tục vì trong thành phần gia vị có đường rất dễ khiến thịt gà bị cháy.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 7

  • Bạn thấy thịt gà chín tới thì đổ phần nước cốt dừa bạn đã chuẩn bị vào, và tiếp tục đun.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 8

  • Sau khi gà đã chín, phần nước dừa sệt sệt, bạn bày ra đĩa và rắc một chút ngò rí lên trên để tạo màu sắc và hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon đơn giản kiểu miền trung hình 9

Yêu cầu đối với món gà kho sả ớt

  • Món gà kho sả ớt ngon cần có vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn.
  • Với món ăn này, bạn nên ăn kèm cùng cơm nóng là đúng vị nhất.
  • Đây là món ăn tuyệt vời bạn có thể áp dụng trong các bữa ăn hằng ngày, nhất là với những ngày trời mưa hay giá lạnh.
  • Việc sử dụng thêm nước cốt dừa sẽ giúp cho món ăn của bạn tăng thêm hương vị.

Xem thêm món ăn liên quan

Với hướng dẫn làm gà kho sả ớt chi tiết như ở trên của thichnauan.vn thì chắc chắn bạn sẽ làm được ngay và có được món ăn cực kỳ hấp dẫn cho cả nhà dùng bữa. Cái cay nồng của ớt và sả kết hợp khiến cho ta nóng lên khi thưởng thức, cực kỳ thích hợp với ngày đông se lạnh, món này sẽ xóa tan đi cái lạnh đấy nha. Thực ra nếu nắm được công thức và chút bí quyết thì nấu món nào cũng trở nên đơn giản phải không mọi người. Nào bạn hãy nấu ngay món gà kho sả ớt ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức luôn trong bữa cơm tối nay nhé. Chúc bạn thành công và có bữa cơm gia đình ấm áp vui vẻ!