Mứt Tết là đề tài muôn thuở cứ mỗi độ xuân về. Năm nay cũng thế ạ, có rất nhiều loại mứt với cách làm cũng khá đơn giản nhưng chất lượng cực kỳ ngon, dễ làm ngay tại nhà mà bất kỳ ai nếu có thời gian đều có thể làm được. Nếu như mọi năm, nhà mình hay chọn mứt dừa, mứt tắc và mứt dâu tây thì năm nay lại chọn mứt hạt sen. Với loại mứt này gia đình mình đi kèm với mong muốn cả năm được yên ổn, con người sẽ cảm thấy thanh tịnh, bình yên. Loại mứt này không những có ý nghĩa, nó còn rất ngon với vị ngọt thanh, dễ chịu, bùi bùi cực kỳ thích. Nếu bạn cũng muốn thay đổi cho cái Tết năm nay thì cùng thichnauan.vn tham khảo cách làm món mứt hạt sen tại nhà đơn giản ngon nhất ngày Tết hôm nay nhé. Với cách này bạn có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi cũng đều được, vì chúng không khác nhau là mấy. Với các hướng dẫn chi tiết thì mình đảm bảo rằng mọi người sẽ có đĩa mứt hạt sen ngon nhất trong ngày Tết năm nay. Nào cùng theo dõi ngay nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu để làm món mứt hạt sen

  • Hạt sen: 500 gr
  • Đường cát trắng: 250gr
  • Muối: 1 thìa
  • Vani: 2 ống
  • Chảo chống dính

Cách làm món mứt hạt sen tại nhà đơn giản ngon nhất ngày Tết hình 1

Các bước tiến hành làm mứt hạt sen

Bước 1: Chế biến hạt sen

  • cách làm mứt hạt sen từ hạt sen tươi thì hạt sen ta chọn mua loại đã được làm sạch sẽ và loại bỏ tim sen rồi luôn nha, về chúng ta không cần sơ chế gì thêm chỉ cần đem rửa sạch sau đó ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rồi cho tất cả vào một cái nồi bắc lên bếp luộc chín. Lưu ý luộc hạt sen chín tới chứ không luộc chín quá để hạt sen không bị bung nứt ra nghen.
  • Sau khi luộc xong trút hạt sen vào nước lạnh hoặc thau nước đá luôn để hạt sen săn lại chứ không nát và hạt sen sẽ trắng hơn. Đây là bí quyết mà bạn nên lưu ý và bỏ túi đấy nhé.

Cách làm món mứt hạt sen tại nhà đơn giản ngon nhất ngày Tết hình 2

Bước 2: Ướp đường

  • Sau khi luộc hạt sen chín tới thì để ráo nước sau đó lại trút vào thau, cho đường vào ướp, ở hướng dẫn cách làm mứt hạt sen này thì tỉ lệ là đường bằng nửa hạt sen, tức là nếu muốn làm 500 gr hạt sen thì dùng 250 gr đường, còn nếu thích làm nhiều ví dụ khoảng 1 kg hạt sen ta lại dùng tương đương 500 gr đường nhé.
  • Ướp đường với thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ cho đường ngấm đều vào từng hạt sen.

Cách làm món mứt hạt sen tại nhà đơn giản ngon nhất ngày Tết hình 3

Bước 3: Sên mứt

  • Để cho cách làm mứt hạt sen đơn giản hơn thì ta cho hạt sen đã ướp đường vào chảo chống dính nhé, rồi bắc lên bếp bật lửa lớn để cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết và lúc này lại bắt đầu hạ lửa nhỏ lại, đảo thật đều và nhanh tay sên cho đến lúc đường khô lại, bám trắng vào từng hạt sen, các hạt sen rời ra, khi sờ tay vào sẽ không còn bị dính thì lúc này mứt đã tới rồi nha, chúng ta tắt bếp, nhắc xuống để nguội.
  • Trút mứt qua rây cho đường thừa rớt xuống, còn lại ta cho mứt vào lọ thủy tinh đậy nắp kín lại và bảo quản dùng dần. Khi dùng cho ra đĩa để cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nhé.

Cách làm món mứt hạt sen tại nhà đơn giản ngon nhất ngày Tết hình 4

Yêu cầu đối với mứt hạt sen

  • Mứt hạt sen sau khi hoàn thành thì rời nhau, đường bám trắng phủ đều từng hạt và khô hẳn. Hạt sen không hề bị nứt hay nát vụn ra đâu nhé.
  • Khi thưởng thức hạt sen thì vị bùi bùi ngọt ngọt cực kỳ ngon, cảm giác thưởng thức món ăn này làm cho chúng ta cảm thấy thanh tịnh hẳn. Và từng hạt sen bở ngon cực kỳ.
  • Lúc luộc hạt sen thì phải lưu ý luộc với lửa nhỏ chứ không phải lửa lớn để hạt sen chín từ từ mà không nát, lại mềm. Một mẹo để xem hạt sen chín tới chưa là chúng ta lấy thử 1 hạt, sau đó dùng tay bóp ra nghiền nát giữa hai ngón tay sau đó miết thử thì sẽ cảm nhận rất mịn chứ không phải cảm giác lợn cợn, lúc này hạt sen đã chín tới đạt yêu cầu rồi đó nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Các bạn thấy không, cách làm mứt hạt sen rất đơn giản, không như chúng ta nghĩ hoặc có thể cũng chưa từng nghĩ đến làm mứt với hạt sen nhỉ. Vậy là năm nay lại có một chủ đề mới để cho mọi người cùng bàn luận rồi nhé, món này thì mình tin tưởng tuyệt đối rằng sẽ được mọi người khen tấm tắc cho mà xem. Những ngày Tết với niềm vui của năm mới đến, cầu mong những điều tuyệt vời nhất sẽ đến với gia đình và mọi người và cùng thưởng thức mứt hạt sen để cảm thấy được thanh tịnh nhé. Chúc bạn sẽ đạt điều nhiều mong muốn trong năm mới!