Mực là một loại hải rất phổ biến trên cả thế giới, nó được các chị em tin dùng, chế biến thành nhiều món ăn với nhiều hương vị khác nhau, bởi trong thịt mực chứa nhiều protid, lipid, Ca, vitamin B1, B2, B6,... rất tốt cho sức khỏe con người. Các món ăn từ mực rất đa dạng, mang nhiều hương vị, nét đặc trưng khác nhau. Từ các món cầu kì trong đám tiệc như mực nhồi thịt, mực rim me,... cho đến các món đơn giản như mực xào, mực nướng,... Trong đó thì món mực xào là món đơn giản, dễ làm nhất. Ngoài ra, chúng ta còn có thể cho thêm nguyên liệu phụ vào món ăn. Và sau đây, thichnauan.vn sẽ sử dụng giá đỗ để tạo ra món mực xào giá vô cùng thơm ngon, hãy tham khảo cách làm mực xào giá dân dã nhưng cực ngon và bổ dưỡng dưới đây nhé. Việc đầu tiên là xách giỏ lên đi chợ mua nguyên liệu cần phải chuẩn bị như yêu cầu dưới đây đã nhá.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần cho phương pháp làm món mực xào giá đỗ

  • Mực tươi: 500 g.
  • Giá đỗ: 300 gr.
  • Tỏi khô: 1 củ.
  • 1 củ hành khô
  • Hành lá: 5 nhánh.
  • Các loại gia vị: muối ăn, nước mắm, dầu thực vật, hạt nêm, mì chính.

Cách làm mực xào giá

Các bước tiến hành làm mực xào giá đỗ

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Mực tươi các bạn chọn mua mực đã chế biến để về làm cho mau và tiện ha.
  • Mang mực rửa cho sạch cùng nước muối ăn hòa loãng để mực bớt mùi tanh, và để cho khô ráo.
  • Sử dụng dao cứa các đường chéo lên thân con mực thành hình thoi để đến khi xào mực cho bắt mắt, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa phải.
  • Hành lá chúng ta nhặt bỏ lá đã úa và gốc rễ và rửa cho thật sạch rồi xắt khúc nhỏ độ một cm.
  • Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa cho thật sạch, sau đó đập nát rồi băm nhỏ nha.
  • Giá nhặt sạch sẽ, rửa cùng với nước và bỏ ra rổ để khô.

Cách làm mực xào giá hình 2

Bước 2: Xào mực với giá

  • Chúng mình đặt một cái chảo lên bếp, đun cho nóng, sau đó rót dầu ăn vô.
  • Tới khi thấy dầu sôi, các bạn cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
  • Tiếp đấy cho mực vào xào, lưu ý trộn thật mau và cho đồng đều. Đến khi mực săn lại thì trút giá đỗ đã rửa sạch vô xào chung.
  • Nêm những loại gia vị như bột nêm, nước mắm vừa thơm vừa ngon, mì chính làm sao cho vừa khéo ăn đồng thời đảo đều tay.
  • Cứ vậy xào thêm chừng ba – năm phút nữa thì là giá và mực được, chúng mình cho hành hoa cắt khúc vào sau đó tắt lửa.

Cách làm mực xào giá hình 3

Bước 3: Làm đẹp rồi thưởng thức món mực xào giá đỗ

  • Lấy một chiếc đĩa, cho món mực xào giá đỗ ra.
  • Nếu thích thì rắc lên trên đĩa xào một chút tiêu bột cho thơm và lôi cuốn nhá. Như thế, ta đã hoàn thành món mực xào giá đỗ cực thơm ngon rồi đó.
  • Món mực xào giá đỗ dùng kèm cơm nóng hoặc sử dụng làm mồi nhâm nhi cũng rất phù hợp luôn.

Cách làm mực xào giá hình 4

Một số điều cần lưu ý dành cho phương pháp làm mực xào giá đỗ

  • Để làm món mực xào giá đỗ, ta có thể tùy ý chọn lựa để mua loại mực tươi mà mình thích, cũng có thể là mực ống, mực sim hoặc mực lá đều được nhé.
  • Nên mua mực tươi đã làm sẵn đem về chỉ cần sơ chế sơ để tiết kiệm thời gian chế biến bạn nghen. Tuy vậy vẫn cần lựa mực còn tươi, đừng mua những con mực đã để ươn lâu nha, bởi vì mùi vị món ăn sẽ kém ngon hơn khá nhiều đấy.
  • Giá cũng phải chọn sao cho khéo léo, tránh lựa chọn vào loại giá đỗ trồng bằng thuốc kích thích. Giá đỗ trồng tự nhiên có mình dài thon, có rễ.

Xem thêm món ăn liên quan

Mong là với cách làm trên của thichnauan.vn sẽ giúp các bạn có được một đĩa mực xào giá vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Với một đĩa mực xào nóng hổi, vẻ ngoài hấp dẫn, hương thơm lan tỏa khắp căn bếp nhà bạn. Còn khi ăn thì không thể chê vào đâu được, với thịt mực dai dai kèm với giá đỗ giòn ngọt, thanh mát thì thật tuyệt vời. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào xào mực với giá ngay thôi nào. Thichnauan.vn xin chúc các bạn thành công.