Mực là một cái tên đã quá quen thuộc với mọi người, nó được sử dụng phổ biến trên cả thế giới. Mực chẳng những được chế biến thành món ăn mà còn được dùng chữa bệnh có tác dụng bổ trung, ích khí, điều kinh,.... Bởi trong thịt mực chứa nhiều protid, lipid, Ca, vitamin B1, B2, B6, .... Ngoài ra, thịt mực có vị ngọt, chua, dai dai,... dễ ăn. Mực trong đám tiệc thì mực được chế biến công phu hơn, như món mực dồn thịt, mực hấp bia,... còn món thường dùng trong gia đình thường được chế biến đơn giản như chiên, xào, nướng,... Trong các món đó thì món được ưa chuộng hơn hết vẫn là món mực xào, bởi nó vừa đơn giản vừa thể thêm, bớt nguyên liệu, hương vị mới nếu thích. Hôm nay, thichnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực xào súp lơ ngon ngọt bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nhé. Nào chuẩn bị một số nguyên liệu sau đó chúng ta cùng theo dõi rồi làm theo luôn xem thử nha.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mực xào súp lơ

  • Mực: 300 g
  • Súp lơ: 1 chiếc
  • 2 cây hành hoa
  • 1 củ tỏi khô
  • Hành khô: 1 củ
  • Các gia vị: muối hột, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, hạt nêm

Cách làm mực xào súp lơ hình 1

Quy trình làm mực xào súp lơ

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

  • Để cho làm mực xào súp lơ, chúng mình phải chọn mua mực ống sẽ ngon và hấp dẫn hơn nhá
  • Mực ống khi đã mua về, các bạn đem làm sạch, bỏ túi mực, bóc màng phía ngoài và phần mai cứng đi nghen
  • Mang rửa mực tươi với ít muối hột. Đề nghị chỉ nên rửa cho nhẹ tay, không chà sát quá kĩ sẽ làm mực bị nát he. Để mực vào rổ thưa cho khô nước, sau đó đem cắt mực ra thành các khoanh tròn nhỏ vừa
  • Hàn hoa chúng ta lựa sạch phần gốc rễ cùng lá đã úa, rửa cho sạch và xắt đoạn ngắn độ một cm
  • Tỏi cùng hành khô lột vỏ ngoài đập dập rồi bằm nhỏ
  • Súp lơ đem cắt tẽ từng nhánh, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa, để cho ráo

Cách làm mực xào súp lơ hình 2

Bước 2: Xào mực với súp lơ

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu vô đun nóng, và trút ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ vào phi thơm
  • Bỏ mực vào xào với lửa lớn, nêm và nếm các gia vị xíu nước mắm, mì chính, hạt nêm. trộn cho thật đều để mực ngấm gia vị
  • Trong khi thấy mực săn, vừa chín tới thì ta nhắc xuống rồi cho mực xào ra đĩa he
  • Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bỏ thêm xíu dầu vô đun cho nóng rồi chiên thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn dư vào
  • Tỏi hành thơm thì trút súp lơ vào xào. Đảo nhanh tay qua lại mấy lượt thì cho vừa mới xào vào xào cùng
  • Nêm và nếm lại gia vị một lượt nữa cho thật vừa phải, rồi trút hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt lửa

Cách làm mực xào súp lơ hình 3

Bước 3: Làm đẹp rồi thưởng thức mực xào súp lơ

  • Lúc món mực xào súp lơ đã hoàn tất, bạn xúc ra một chiếc đĩa
  • Bỏ ít tiêu bột lên trên. Và như thế là chúng mình đã có đĩa mực xào với súp lơ dùng kèm cơm nóng cực kì hấp dẫn ngon rồi

Cách làm mực xào súp lơ hình 4

1 số đề nghị dành cho phương pháp làm mực xào súp lơ

  • Loại bỏ bớt mùi vị tanh của mực các bạn có nhiều cách, hoặc là lấy muối ăn, cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc rượu ngâm gừng đều được nghen
  • Súp lơ dùng để xào, các bạn phải lựa loại súp lơ xanh để cho dai giòn nha. Mặt khác, màu xanh súp lơ kết hợp với màu trắng của mực tươi sẽ khiến món ăn thêm phần bắt mắt
  • Chỉ nên đảo nhanh tay súp lơ mấy lượt rồi cho mực vào xào chung liền nha, bởi vì nếu không, súp lơ sẽ rất nhanh mềm, ăn không giòn thơm và ngon đâu đó.

Xem thêm món ăn liên quan

Như các bạn đã thấy, về cách làm món mực xào súp lơ thật đơn giản, dễ dàng phải không nào. Với từng miếng thịt mực dai dai, hòa với từng miếng súp lơ mềm ngọt ngọt, chấm kèm nước tương thì thật thơm ngon, hết chỗ chê. Vào những ngày trời se lạnh, trên bàn ăn có một đĩa súp lơ xào với mực, vừa nóng hổi vừa thơm lừng thì sẽ kích thích khẩu vị của cả nhà đấy. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay đi. Thichnauan.vn xin chúc các bạn thành công.