Dạo gần đây nổi lên rất nhiều món ăn vặt từ bánh mì nướng muối ớt, khoai tây lắc, xoài lắc, cốc lắc, bánh tráng trộn... trong đó có món muối tôm Tây Ninh, dùng kèm với các loại trái cây cực kỳ ngon và hấp dẫn. Giống như có chất gây nghiện vậy đó, chấm với muối này là cứ thèm mãi thèm mãi thôi, mặc dù cay xé lưỡi nhưng vẫn cứ muốn chấm mới được. Loại muối này ngay trong tên của nó đã gắn với nguồn gốc, đó là mảnh đất Tây Ninh. Cũng chính nơi đây là bắt nguồn của bánh tráng trộn cũng làm mưa làm gió với giới trẻ hiện nay. Để những ai ghiền món muối này hiểu được quy trình làm muối hoặc muốn thử tài để tự tay làm ở nhà thì hôm nay thichnauan.vn sẽ chia sẻ cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô cực ngon tại nhà. Sau khi tìm hiểu cách làm thì bạn hãy thử sức ngay để xem món muối Tây Ninh do chính mình làm có vị như thế nào nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm muối tôm Tây Ninh

  • Tôm khô: 300 gr
  • Muối hạt: 250 gr
  • Ớt bột: 40 gr
  • Ớt sừng: 2-3 quả
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Máy xay sinh tố
  • Hũ thủy tinh để bảo quản muối.

Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô cực ngon tại nhà hình 1

Các bước làm muối tôm Tây Ninh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm muối tôm

  • Tôm khô ta có thể tìm mua ở ngoài hàng thực phẩm đồ khô nhé. Với cách làm muối tôm tây ninh bằng tôm khô thì sau khi mua về ta cho tôm ngâm trong nước ấm và để ngâm trong khoảng 20 phút cho tôm nở.
  • Vớt tôm ra rổ để cho ráo nước sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay xay mịn ra nhé.
  • Ớt thì ta cho vào máy xay xay nhỏ. Ta có thể bỏ hạt ớt nếu như không thích cay quá nhé.

Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô cực ngon tại nhà hình 2

Bước 2: Làm muối tôm

  • Chuẩn bị một cái bát to, cho tôm, ớt đã xay khi nãy vào cùng với muối hạt, ớt bột và tiêu vào trộn lên cho thật đều.
  • Cho một cái chảo gang lên bếp (để có cách làm muối tôm tây ninh ngon thì không dùng chảo chống dính đâu nhé), sau đó cho hỗn hợp muối ở trên vào chảo và tiến hành rang với lửa nhỏ. Rang đều tay cho đến khi nào thấy hỗn hợp muối khô lại, tắt bếp và nhắc xuống.

Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô cực ngon tại nhà hình 3

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản

  • Muối tôm sau khi để rang và để nguội thì sẽ có những hạt to nhỏ không đều nhau, chúng ta cho vào cối giã lại lần nữa.
  • Cho muối tôm vào lọ thủy tinh để bảo quản rồi dùng dần, dùng muối thì ta cho muối ra đĩa, sau đó lại đậy nắp kín và để muối ở vị trí thoáng mát sạch sẽ nhé.
  • Muối tôm dùng để chấm những loại trái cây như cốc, ổi, xoài, cực ngon và hấp dẫn nhé. Thậm chí chúng ta cũng có thể dùng muối tôm để làm gia vị khi nấu các món ăn nữa nha.

Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô cực ngon tại nhà hình 4

Một số lưu ý khi làm muối tôm Tây Ninh

  • Để muối tôm ngon và mịn, chúng ta cần xay tôm và ớt thật là mịn nhé.
  • Vì là cách làm muối tôm tây ninh tại nhà nên ớt chúng ta có thể không dùng bột ớt, thay vào đó dùng hoàn toàn ớt tươi và chọn những quả ớt đỏ chín để muối có màu đẹp mắt.
  • Để bảo quản muối được lâu hơn, sau khi rang muối xong chúng ta có thể đổ muối ra và phơi ở ngoài nắng thêm một lần nữa, sau đó mới giã lại và cho vào lọ để bảo quản nhé.
  • Lọ để bảo quản muối phải kín, nếu để hở gió muối sẽ chảy nước và không dùng được nữa đâu nghen. Vì thế mỗi lần dùng lấy muối cho ra đĩa xong thì phải đóng kín nắp ngay lập tức nhé.
  • Để muối có vị thanh hơn ta có thể cho thêm một ít bột ngọt để xay cùng nghen. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách làm muối tôm tây ninh chay nếu như bạn muốn dùng chay nhé, ta chỉ cần không dùng tôm khô là được nghen.

Thật đơn giản phải không nào. Chỉ vài công đoạn là có thể có ngay món muối tôm cực ngon và hấp dẫn để chấm với các loại trái cây rồi. Với hướng dẫn làm muối tôm chi tiết như ở trên thì mình đảm bảo rằng dù bạn mới thử sức lần đầu tiên cũng sẽ thành công ngay thôi. Vì thế cứ an tâm và bắt tay vào làm ngay, “thủ” liền 1 hũ muối trong nhà và nhâm nhi chừng chừng nhé. Xoài xanh chua chua mà chấm với muối này thì ôi thôi rồi, ngồi mãi luôn, hít hà chừng nào thì càng thèm chừng đó. Không tin cứ thử xem thì biết liền à!

Xem thêm món ăn liên quan