Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai của thichnauan.vn ngày hôm nay đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho mà xem. Thường thì các bà mẹ nội trợ chúng ta ít khi nào làm sườn nấu dưa cải đúng không nào. Tuy nhiên chỉ là ít và vì lý do mọi người chưa khám phá được độ ngon tuyệt vời của món ăn này đó thôi. Món mà thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình chắc hẳn là thịt kho dưa cải  chứ chưa bao giờ có món sườn xào dưa chua đúng không nào. Vậy thì hôm nay đúng là như mình nói, bạn sẽ có bất ngờ với công thức cực chuẩn ngay sau đây. Món này ăn với cơm nóng hổi, vào những ngày mưa phùn bay bay thì cái cảm giác không thể nào mà tả được. Cực kỳ ngon, ấm bụng, vị thì tuyệt vời bởi sự kết hợp hoàn hảo từ hương thơm, vị cho đến giá trị dinh dưỡng nữa. Nói sơ qua như thế thôi mà mình đã thèm lắm rồi. Hãy cùng nhanh nhanh vào bếp để cùng tiến hành làm ngay món sườn kho dưa cải chua này đi nào!

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu để làm món sườn non kho với dưa cải chua

  • Sườn non: 400 gr
  • Dưa cải chua: 100 gr
  • Cà chua: 3 quả
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm

Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai hình 1

Các bước tiến hành kho sườn non với dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế dưa cải chua

  • Dưa cả chua chúng ta có thể tìm mua ở chợ, siêu thị đều có, tuy nhiên để an toàn và ngon chúng ta có thể mua cải vè nhà tự muối để dùng nhé. Và tốt nhất mỗi nhà nên có một hũ dưa cải chua muối sẵn để thỉnh thoảng làm món ngon dễ làm như món này (cũng có thể chuyển kho sang sườn om dưa  chua đều ngon nhé) hay thịt kho dưa cải chẳng hạn, rất là tiện luôn nha. Cách muối dưa cải các bạn tham khảo thêm nha. Nếu mua ngoài hàng chúng ta chú ý chọn loại dưa cải muối không quá lâu, như thế sẽ rất chua và không còn được giòn ngon nữa. Và cũng không mua loại mới vừa được muối thì chưa lên men chua đâu nhé.
  • Dưa cải chua mua về đem rửa thật sạch từng lá lớn với nước, nhớ bước này cẩn thận một chút vì thường ở dưa cải muối chua hay có những con sâu non bám vào các kẽ phía sau lá. Sau khi rửa thật sạch mới cắt dưa cải ra thành đoạn vừa phải dễ ăn nhé.

Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai hình 2

Bước 2: Chế biến sườn non

  • Sườn non chọn mua loại sườn tươi mới, tránh mua phải loại để lâu sẽ không còn ngon nữa. Nếu không có sườn non chúng ta có thể thay thế bằng sườn thăn cùng được nha, tuy nhiên chuẩn nhất vẫn là sườn non.
  • Sau khi mua về chúng ta chặt sườn ra những đoạn ngắn vừa ăn, rửa sạch chần sơ qua với nước sôi, vớt ra cho ngay lại dưới vòi nước lạnh cho thịt săn lại, để ráo.
  • Cho sườn non vào bát, cho gia vị với một lượng vừa đủ cùng vào rồi dùng đũa đảo đều, để ướp trong khoảng 15 đến 20 phút cho sườn thấm gia vị nhé.

Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai hình 3

Bước 3: Tiến hành kho sườn non với cải chua

  • Ướp xong thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già và gắp từng miếng sườn non cho vào chiên sơ qua cả hai mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
  • Cùng dùng tiếp chảo vừa chiên sườn ta cho cà chua thái múi cau vào rồi xào cho mềm nhừ cà chua thì lại cho hết phần sườn non vào xào cùng. Lúc này ta đun lửa nhỏ cho đến khi sườn chín mềm, thời gian khoảng chừng 15 đến 20 phút là được rồi.

Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai hình 4

  • Lúc này ta cho phần dưa cải chua vào xào cùng, dùng đũa đảo đều liên tục thêm khoảng 5 phút nữa là xong, tắt bếp nha. Vì dưa cải chua được muối qua rồi nên đã có vị mặn và chua sẵn, vì thế cho vào sau cùng để tránh dưa cải lại thấm quá nhiều gia vị và tăng độ mặn lên nha.
  • Để thêm đẹp mắt chúng ta chuẩn bị thêm một ít hành ngò xắt nhỏ và lúc tắt bếp thì cho vào đảo nhẹ. Lúc dùng múc ra đĩa và ăn kèm cơm nóng nhé.

Cách làm sườn non kho với dưa cải chua có một không hai hình 5

Yêu cầu đối với cách làm sườn non kho dưa cải chua

  • Sườn chín tới thịt sườn mềm ngọt đậm đà rất đặc trưng sẵn có của sườn non, quyện với vị chua chua của cải chua và cà chua rất ngon và dễ ăn.
  • Màu sắc của sườn non kho dưa cải chua cũng rất đẹp mắt nhờ những miếng cà chua, hành ngò để tăng thêm sắc.
  • Thưởng thức món này phải lúc còn nóng và ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn được vị ngon kích thích vị giác vô cùng này nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Thật quá tuyệt phải không mọi người, hãy nếm thử một miếng sườn non, kèm theo là lát dưa cải chua xem nào! Ôi, vị của nó thật là đậm đà, chua ngọt vừa phải, sườn thấm đều gia vị, cải chua cực kỳ kích thích vị giác tạo cảm giác ăn càng lúc càng ngon miệng và thèm thuồng mãi thôi. Sườn non nấu dưa cải chua là món ngon dễ làm bạn nên thêm ngay vào thực đơn các món ăn ngon cho gia đình đi nhé. Một sự kết hợp hoàn hảo mà có lẽ bạn đã bỏ qua khá lâu rồi đấy nha. Mong rằng đây là món mà gia đình bạn sẽ chuộng nhất trong list thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm nha. Chúc các bạn thành công!