Tết lại đến gần lắm rồi mọi người ơi, chắc là bây giờ nhà nào nhà nấy cũng đã tất bật để chuẩn bị đón tết rồi phải không nào. Tết truyền thống thì đương nhiên nhà cửa phải tươm tất, mọi thứ đều phải chuẩn bị thật kỹ lưỡng. Và nhất là thực phẩm để dùng trong những ngày Tết, phải chuẩn bị thật là đầy đủ, chu đáo. Và thịt heo là món luôn luôn hiện diện. Thịt, sườn, xương các kiểu đều đầy đủ để khi thì có thể làm món thịt luộc, sườn dùng để rim, xương nấu canh,... Và một trong những món mình cực kỳ ưa thích đó là sườn xào chua ngọt. Chắc hẳn mọi người cũng thế, bởi vì món này cực ngonhấp dẫn, cách làm lại đơn giản lắm luôn. Món này có rất nhiều kiểu chế biến với các phong cách ẩm thực miền bắc, miền trung hay là chế biến theo kiểu người hoa. Mỗi cách làm thì nhìn chung giống nhau, tuy nhiên gia vị thêm thắt hoặc bí quyết ở cách làm có một chút gì đó riêng. Hôm nay, thichnauan.vn giới thiệu đến mọi người cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất theo phong cách ẩm thực của người miền Nam nhé. Cách này có sự kết hợp với me và cả với cà chua tạo nên một vị đậm đà ngon tuyệt. Nào cùng tìm hiểu ngay các bước chi tiết nhé!  

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọt

  • Sườn non : 350 gr
  • Me : 5 trái
  • Hành, tỏi
  • Rau xà lách
  • Cà chua
  • Dưa leo

Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất hình 1

Trình tự các bước làm sườn xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

  • Hành, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi đem băm nhỏ, để riêng ra nhé các bạn.
  • Để có được món sườn non xào chua ngọt ngon tuyệt thì khi mua sườn nên chọn mua sườn non là chuẩn nhất, khi mua nhờ người bán chặt miếng vừa ăn theo ý, mang về đổ muối rửa cho sạch, vớt ráo nước.
  • Cho sườn vào một cái tô rồi tiến hành ướp đầy đủ gia vị gồm: sa tế, muối, mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím và tỏi để chừng 5 phút.

Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất hình 2

  • Xà lách lặt lá úa bên ngoài, để nguyên lá rửa sạch, cho vào cái rổ để ráo nước.
  • Cà chua và dưa leo để cắt tỉa tùy ý dùng để dành trang trí
  • Me đem cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập giập cho vào chén nước ấm ấm để dầm khoảng một tiếng cho ra nước chua, chắt lấy phần nước cốt.

Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất hình 3

Bước 2: Chế biến sườn xào chua ngọt

  • Cho một cái chảo lên bếp, cho dầu nóng già, cho một ít hành, tỏi băm vào, nghe mùi thơm thoảng ra thì cho sườn vào đảo thật đều tay, cho thêm một ít đường nữa và liu riu rửa.
  • Cho phần nước me vào tiếp tục đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam này thì sau khi thấy phần sườn có màu vàng caramen thì tắt bếp ngay nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất hình 4

Bước 3: Thưởng thức món sườn xào chua ngọt

  • Cho sườn xào chua ngọt ra cái đĩa, xà lách, dưa leo, cà chua xếp xung quanh nhé các bạn.
  • Món này có thể làm để ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi rất là ngon đấy.

Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngon tuyệt đơn giản nhất hình 5

 Yêu cầu món sườn xào chua ngọt

  • Chọn sườn phải chọn loại ít mỡ, thịt nạc cũng vừa phải đừng quá dày cũng đừng quá mỏng để miếng sườn sau khi xào ko quá khô cũng ko quá dày ăn gây ngán
  • Đừng cho quá nhiều me sẽ bị chua quá mất đi hương vị của sườn.
  • Món ăn phải có vị ngọt ngọt, chua chua, có thể cắt thêm tí ớt vào nếu thích ăn cay.
  • Phải đạt được màu caramen chứ đừng để màu trắng quá nhìn không đẹp nha các bạn.

Xem thêm món ăn liên quan

Với cách làm đơn giản nhất như ở trên thì chúng ta đã có một món sườn xào chua ngọt thật ngon nhanh nhất ngay tại nhà, mà hương vị chắc chắn là ngon như ngoài hàng hoặc có khi hơn ấy chứ ạ. Quả thật là sau khi trình bày sườn lên đĩa rau bắt mắt thì nó càng trở nên hấp dẫn. Thưởng thức món này với cơm nóng sau khi đã dâng lên bàn cúng cơm ngày tết cho ông bà tổ tiên nhé. Đảm bảo món này không làm chúng ta ngán trong bữa cơm ngày Tết đâu nhé. Ngược lại còn thèm thuồng vì với vị chua cay thì luôn luôn kích thích được vị giác của chúng ta. Chúc các bạn thành công nhé.