Ẩm thực miền trung luôn mang đến cho chúng ta những nét mới lạ độc đáo, không kém phần lôi cuốn. Một trong những món ăn đơn giản nhưng thu hút rất nhiều người đó là sườn xào chua ngọt. Vậy cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà có gì khác so với món sườn xào chua ngọt thông thường mà các bạn vẫn từng làm và được ăn, hãy cùng theo dõi bài viết ngay dưới đây của thichnauan.vn xem sao các bạn nhé. Đảm bảo, với cách thực hiện này, các bạn sẽ mang tới cho bữa cơm gia đình mình một hương vị mới, hấp dẫn mà ai cũng thích thú. Cùng là một món ăn nhưng nếu biết nhiều cách chế biến khác nhau sẽ không gây nên cảm giác chán ngán đúng không các bạn.

Xem thêm món ăn liên quan

Chuẩn bị các loại nguyên liệu

  • 500 g sườn.
  • Giấm gạo: 5 – 6 muỗng canh.
  • Hạt điều: 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng: bốn cho đến 5 thìa.
  • 2 đến 3 trái ớt.
  • 2 củ hành tím.
  • Tỏi: một củ.
  • Gừng: một nhánh nhỏ.
  • Rau mùi: 1 ít.
  • Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu,dầu thực vật, nước mắm…

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà hình 1

Các bước tiến hành làm sườn xào chua ngọt miền trung

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

  • Sườn non rửa cho thật sạch rồi cho ngâm cùng nước muối hòa tan khoảng 5ph, rửa trở lại cùng nước sạch sau đó để khô bớt.
  • Sau khi sườn khô bớt nước, sử dụng dao tách rời sườn ra từng dẻ rồi chặt sườn non ra những lát vừa dùng.
  • Tỏi khô và hành tím chúng ta rửa vỏ đi sau đó giã nát.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sau đó đập dập.
  • Ớt: quăng cuống và bằm nhỏ

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà hình 2

Bước 2: Xào sườn

  • Dùng một cái nồi, bỏ vô đấy 1 tô nước sạch rồi cho sườn vào bắc lên bếp đun. Nhớ bỏ vô một nhánh gừng đập dập nữa ha. Tiến hành nấu cho đến lúc sườn sôi lên thì nhắc xuống. Nấu như vậy mục đích để khử mùi hôi của sườn và sườn nhanh chín hơn.
  • Đổ sườn ra 1 cái tô sau đó để các loại gia vị: đường,ớt hiểm,tiêu bột, giấm, tiêu, mì chính, bột nêm, nước mắm, muối, một nửa tỏi, ½ hành tím băm vào và đảo cho thật đều để sườn ngấm đều các loại gia vị.
  • Tẩm ướp sườn độ 30p – một giờ.
  • Cho dầu ăn vào 1 cái chảo để ở trên bếp rồi đun cho nóng già.
  • Trút số hành và tỏi khô bằm còn chừa lại vô phi thơm.
  • Tiếp theo các bạn đổ hạt điều vô xào sơ và cho tiếp sườn đã tẩm ướp vô xào cùng lửa lớn với thời gian chừng hai phút thì cho lửa nhỏ lại xuống.
  • Giờ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu như thế cho tới khi nhìn thấy sườn non cạn hết nước thì nhắc xuống.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà hình 3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền trung

  • Cho sườn ra một cái dĩa trình bày với cà chua, cà chua, rau ngò hay rau mùi tùy thích của mỗi người.
  • Rắc 1 ít tiêu phía trên để tăng vị cho món sườn xào chua ngọt.
  • Thưởng thức sườn xào chua ngọt với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà hình 4

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm sườn xào chua ngọt miền trung

  • Để có món sườn thơm và ngon chọn lựa sườn ít sụn càng thơm và ngon, chọn lựa để mua những miếng sườn còn thịt, có màu hồng nhạt và tươi loại này là ngon nhất.
  • Bạn có thể khử mùi khó chịu bằng cách là rửa sườn qua nước muối pha loãng, hay giấm ăn hay luộc sườn với gừng cũng được nhá.
  • Nêm và nếm món ăn với độ ngọt và cay tùy thích của mỗi gia đình mà giảm hay tăng he.

Xem thêm món ăn liên quan

Vậy các bạn đã thấy được sự khác biệt trong cách làm sườn xào chua ngọt miền trung ngon cơm đơn giản tại nhà hay chưa. Rõ ràng, với cách chế biến như thế này, món sườn xào sẽ khiến các bạn thấy mới lạ hấp dẫn hơn. Chỉ một vài thay đổi nho nhỏ trong khâu chuẩn bị cũng như chế biến, thành phẩm của các bạn sẽ có hương vị không giống với ngày thường. Nếu thấy thú vị, các bạn đừng ngại chia sẻ tới bạn bè người thân của mình nha. Thichnauan.vn còn rất nhiều món ngon cho các bạn tham khảo nữa đó.