Vẫn bàn về chủ đề của món sườn xào chua ngọt, hôm nay đầu bếp của thichnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn một cách chế biến mới với nguyên liệu gia vị khác đó là những trái me. Bài viết cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn chắc chắn sẽ rất bổ ích cho các bạn đó nha. Món sườn xào chua ngọt quen thuộc hàng ngày sẽ có thêm một cách chế biến với hương vị mới không kém phần độc đáo, thơm ngon. Những trái me vừa chua vừa ngọt thanh dịu sẽ mang đến cho những miếng sườn xào một sự lôi cuốn đến lạ. Cảm nhận sự ngậy thơm trong từng miếng sườn khiến ai ăn cũng phải thích thú và chắc chắn sẽ bị mê mẩn. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay thôi.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần cho phương pháp làm món sườn xào chua ngọt bằng me

  • 500 gram sườn non.
  • Một trái cà chua.
  • 50 gam me vắt.
  • Tỏi: một củ.
  • Hành tím: hai củ.
  • Gia vị: nghệ bột, tiêu bột, đường cát, dầu thực vật, hạt nêm, muối.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn hình 1

Các bước tiến hành làm sườn xào chua ngọt bằng me

Bước 1: Sơ chế sườn và các loại nguyên liệu khác

  • Đổ me vào 1 cái bát và cho 100 đến 200 ml nước lọc vô, cho bát nước me vô rây để lọc bỏ xác me, sử dụng chỗ nước cốt me.
  • Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ
  • Hành bóc hết vỏ và băm nát.
  • Cà chua các bạn cắt cuống bỏ, rồi rửa thật sạch. Lấy dao sắc cắt quả cà chua làm bốn 4 lát múi cau, quăng hạt sau đó cắt kiểu hạt lựu.
  • Sườn rửa thật sạch rồi ngâm cùng với nước muối ăn pha loãng khoảng 10p rửa lại cùng với nước sạch và cho ra rổ để khô ráo nước.
  • Chặt sườn non thành những miếng vừa ăn. Cho vào tô to.
  • Cho ½ thìa cà phê bột nêm, 1 muỗng nhỏ muối ăn, một nửa muỗng nhỏ tiêu, ½ thìa đường vào tô sườn.
  • Đảo thật đồng đều tay để sườn thấm đều gia vị rồi ướp sườn khoảng 25ph đến 1/2h để cho sườn non ngấm hết gia vị.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn hình 2

Bước 2: Tiến hành xào sườn

  • Đặt 1 cái chảo lên trên bếp, làm nóng chảo thì đổ 4 thìa dầu ăn vào đun tới khi dầu nóng lên thì đổ tỏi khô, hành tím đã băm nhỏ vô phi.
  • Khi thấy tỏi khô và hành có mùi thơm và vàng thì vặn nhỏ lửa, dùng thìa hay vá vớt bã hành tỏi ra ngoài chảo.
  • Cho sườn non đã ướp vào trong chảo dầu sôi rồi chiên vàng hai bên mặt sườn nghen. Chiên như vậy cho lúc nào nhìn thấy sườn đã chín hết các mặt sườn thì cho sườn ra 1 chiếc dĩa lót giấy thấm hết dầu của sườn sườn. Lấy 1 cái chảo khác để lên bếp và cho vào đấy 2 muỗng cà phê dầu thực vật. Nghiêng nhẹ chảo cho dầu thực vật tráng đầy mặt chảo sẽ mau sôi hơn.
  • Đun dầu sôi thì trút cà chua đã chuẩn bị vô xào tới khi cà chua chín thì trút bát nước me vào cùng luôn, rồi cho thêm một nửa muỗng muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng bột nêm,một muỗng đường vào trong chảo và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào với nhau.
  • Cứ vậy đun sôi tất cả hỗn hợp tới khi đặc lại thì nhắc xuống.
  • Cuối cùng cho sườn non đã hết dầu lên dĩa rồi rưới phần nước sốt me với cà chua lên bên trên, sử dụng đũa trộn cho đều cho sườn non thấm nước sốt.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn hình 3

Bước 3: Trang trí và thưởng thức sườn xào chua ngọt bằng me.

  • Để tăng hương vị cho món sườn, thêm một ít tiêu bột lên bên trên đĩa sườn
  • Thưởng thức món sườn xào chua ngọt cùng với cơm nóng tuyệt vời đó ạ.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn hình 4

Một số đề nghị dành cho phương pháp làm sườn xào chua ngọt bằng me

  • Chọn sườn cần lựa loại tươi và được màu hồng nhạt. Sườn không có mùi hăng, không có màu sẫm, có độ đàn hồi …
  • Trước khi sơ chế cần ngâm sườn non cùng nước muối hòa tan để loại bỏ vi khuẩn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
  • Khi phi tỏi và hành khi hoàn thành vớt xác, lấy xác hành, tỏi ra rồi cho sườn vào cho thịt có màu sắc vàng đẹp, không bị cháy khét, có vị thơm của hành tỏi.

Xem thêm món ăn liên quan

Các bước chi tiết, cụ thể nhất cho cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon ngọt đơn giản hấp dẫn đã được đầu bếp của thichnauan.vn chia sẻ đầy đủ tới các bạn rồi đó. Đảm bảo nếu chế biến sườn xào chua ngọt theo cách này sẽ khiến các bạn và những người thân có một bữa ăn vô cùng vui vẻ và thích thú. Cũng là món sườn xào chua ngọt thôi nhưng chỉ cần biến tấu, thay đổi một chút trong gia vị, nguyên liệu là đã tạo nên một món ăn với hương vị mới lạ, độc đáo rồi. Hãy thử trổ tài ngay các bạn nhé.