Canh cua, cà pháo, cơm trắng, như vậy thôi đã đủ cho một bữa cơm ngày hè vô cùng ngon và hấp dẫn. Nhưng thay vì đi mua cà pháo muối sẵn ngoài hàng, các bạn hãy tự tay muối cà pháo để vừa đảm bảo vệ sinh chất lượng lại đỡ tốn tiền nha. Hôm nay thichnauan.vn sẽ dành thời gian để hướng dẫn các bạn cách muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm. Với cách làm này. Đảm bảo các bạn sẽ thành công ngoài mong đợi. Những quả cà pháo muối vừa tầm, giòn và hợp với khẩu vị gia đình, chắc chắn ai cũng thích. Không để các bạn phải mất nhiều thời gian, chúng ta hãy bắt tay ngay vào công việc chính là muối cà pháo thôi nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu cần cho cách muối cà pháo với nước mắm

  • 500 gr cà pháo
  • Nước mắm: 3 thìa canh
  • Đường cát, muối, giấm
  • Tỏi
  • Củ riềng
  • Ớt sừng + ớt bột
  • Hai thìa súp nước lọc
  • Lọ thủy tinh để muối cà pháo

Cách muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm hình 1

Các bước muối món cà pháo với nước mắm

Bước 1: Sơ chế cà pháo

  • Để cho có cà muối nước mắm vừa thơm vừa ngon thì thứ nhất ta phải lựa những trái cà thật chất lượng.
  • Cà nên lựa các trái vẫn tươi, cho thật đều, không bị hư hay là bị sâu. Cuống của cà còn đồng thời vẫn còn tươi mà không héo. Hơn hết phải vặt từ ở bên trên cây thì bảo đảm hơn.
  • Sau khi lựa chọn được những quả cà chất lượng thì chúng ta thực hiện phơi cà pháo để cho hơi héo, phơi 1 nắng là được.
  • Sau đó, chuẩn bị sẵn một thau nước muối hòa loãng, sử dụng dao hoặc kéo cắt cuống của cà pháo, xắt được quả nào thì bỏ trái đó xuống chậu thau nước muối để cà không thâm đen phần đầu.
  • Sau lúc cắt cuống hoàn thành, thì lại cứ như vậy thái làm hai cà. khi này chúng mình chuẩn bị 1 chậu nước muối ăn khác có thêm 1 xíu giấm vào đó, và ngâm cà đã được thái đôi vô đây độ từ 1 đến 2 giờ là được.
  • Ớt , tỏi và củ riềng đã cạo sạch vỏ cho vào cối giã để cho nhỏ cùng với đường cát (chừng hai thìa to)

Cách muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm hình 2

Bước 2: Thực hiện làm nước mắm muối cà pháo

  • Các thành phần hỗn hợp ớt tỏi khô với củ riềng đã xay nát chúng mình cho ra âu, bỏ thêm vào đó nước đun sôi để nguội, mắm đã chuẩn bị với lượng như là phía trên và trộn cho thật đều lên để cho tan.
  • Thêm vào độ một nửa thìa nhỏ giấm gạo bỏ vào luôn, đảo cho thật đều một lượt nữa.

Cách muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm hình 3

Bước 3: Thực hiện muối cà với mắm

  • Cà đã được ngâm xong thì các bạn lấy ra, rửa thêm với nước thật sạch sau đó để vô rổ cho ráo nước.
  • Cà pháo đã được khô nước chúng ta cho vô 1 cái âu sạch sẽ, khô ráo, trút tiếp hỗn hợp mắm đã được chuẩn bị vô, thêm bột ớt với số lượng tùy theo sở thích rồi xóc cho đều (nên lấy bao tay nilon).
  • Lọ thủy tinh đã chuẩn bị luôn phải thật khô, sạch sẽ. Đổ các thành phần hỗn hợp cà pháo quấy nước mắm vô lọ. Lấy 1 chiếc đĩa bằng sứ (cho nặng) để phía trên chỗ cà pháo nổi, sao cho cà pháo ngập toàn bộ là được.
  • Đặt độ 2 – ba hôm trong vị trí sạch sẽ, thoáng mát là đã có thể mang ra ăn được rồi.

Cách muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm hình 4

1 số đề nghị dành cho phương pháp muối món cà pháo với nước mắm

  • Lúc cắt quăng phần cuống cà pháo không cần phải xắt quá sâu vào chỗ phần thịt cà, như vậy cà pháo không được giòn ngon.
  • Nếu cà bé quả thì ta không cần thiết cắt đôi quả cà.
  • Cần chuẩn bị sẵn nước muối, để cho lúc xắt cuống cà là cho ngay vào đó, đó là bí quyết để cho cà không thâm đen.
  • Để cà pháo không mùi hăng và không còn chất độc thì phải ngâm cùng nước muối hòa giấm gạo, nếu như không có giấm ăn thì bạn dùng chanh nha.
  • Cho gia vị làm sao cho vừa khéo là được.

Xem thêm món ăn liên quan

Các bước để muối cà pháo với nước mắm giòn ngon đúng điệu hết cơm thật đơn giản, nhanh gọn đúng không nào. Không cầu kỳ nhưng chất lượng món cà pháo thì khỏi phải chê nha. Với cách muối này của thichnauan.vn từ nay về sau các bạn không còn phải mất tiền ra hàng quán mua sẵn như trước nha, hơn nữa lại đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đó. Hãy chăm sóc tốt cho bữa ăn gia đình của các bạn bằng những món ăn tự nấu tự làm đồng thời lại thể hiện được sự khéo léo, đảm đang của các bạn.