Có rất nhiều món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại mang đến cho gia bạn một bữa cơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Một trong những món ăn đó chính là cá rô phi kho tương. Hôm nay thichnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá rô phi kho tương bần hương vị quê nhà quyến rũ để các bạn tham khảo nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức nha. Món ăn này sẽ đặc biệt thơm ngon và thu hút khi ăn với cơm nóng vào những ngày trời mưa rét. Sự kết hợp giữa cá rô phi cùng với tương bần và các loại gia vị khác sẽ tạo một sự đậm đà, ngọt thơm mà không một ai có thể cưỡng lại được. Người đi xa quê về mà được thưởng thức cá rô phi kho tương bần thì khỏi phải nói đúng không nào.

Xem thêm món ăn liên quan

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Năm con cá rô phi.
  • Tương: 1 chai.
  • Khế: ba quả.
  • Hành: 2 củ.
  • 1 thìa nấu canh mật từ mía.
  • Dầu: một thìa bột canh.
  • Tiêu bột: 1 muỗng nhỏ.
  • Một nửa muỗng nhỏ nghệ bột.
  • Bột ớt: ½ thìa dùng để uống cà phê.
  • Lá nghệ: 2 – ba lá.

Cách nấu cá rô phi kho tương bần hương vị quê nhà quyến rũ hình 1

Quy trình làm món cá rô phi kho tương

Bước 1: Chế biến cá cùng nguyên liệu

  • Rô phi chúng mình mang làm cho sạch, quăng ruột, chú ý lấy toàn bộ mật cá ra cho không bị đắng đó nghen.
  • Khế chua rửa sạch sẽ, gọt cạnh sau đó xắt khúc mỏng vừa.
  • Hành tím bóc vỏ, đập cho dập và băm nhỏ.
  • Lá nghệ tươi rửa cho thật sạch, thái chỉ nhỏ.

Cách nấu cá rô phi kho tương bần hương vị quê nhà quyến rũ hình 2

Bước 2: Ướp rô phi cùng với những loại gia vị

  • Cho rô phi vào nồi, thêm các gia vị: muối ăn, dầu, tiêu bột, mật từ mía, ớt bột và hành tím bằm.
  • Xóc thật nhẹ cho những loại gia vị bám hết vào cá. Để nguyên như vậy độ 20p để cho rô phi thấm nhá.

Cách nấu cá rô phi kho tương bần hương vị quê nhà quyến rũ hình 3

Bước 3: Hoàn thành món cá rô phi kho tương

  • Sử dụng nồi đất để kho cá cho cá kho thơm và ngon chuẩn vị nhất nhá.
  • Cho một vài miếng khế phía bên dưới cùng rồi đặt cá rô phi phía trên. Xen lượt khế lượt cá cho đến khi xong.
  • Bật bếp đun cho nồi cá sôi lên chừng 2 – 3 phút, rồi trút nghệ bột, đổ nước ngập tiếp tục nấu sôi với lửa nhỏ.
  • Khi nước kho ở trong nồi chỉ còn sền sệt, thì chúng ta nêm thêm tương, chung với lá nghệ tươi cắt bé vào. Đun tiếp tục 10 phút nữa là xong he.

Cách nấu cá rô phi kho tương bần hương vị quê nhà quyến rũ hình 4

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm món cá rô phi kho tương

  • Khi tìm mua rô phi, các bạn nhớ lựa chọn những con cá tự nhiên, không nên cá được nuôi nhá. Như thế rô phi mới có phần thịt vừa thơm vừa ngon và dai, không nhão, có mùi tanh. Các con cá rô phi đó thường không to quá.
  • Với tương các bạn chọn mua tương Bần để cho cá kho vừa thơm vừa ngon nhất nghen.
  • Tương cùng với những loại gia vị kia chúng ta hãy tự điều chỉnh để cho vào cá kho sao cho hợp lý khẩu vị của gia đình.
  • Nếu không có bột nghệ, các bạn cũng có thể kho cá rô phi như thường. Bột nghệ chỉ có tác dụng làm cho món cá roophi kho làm nên màu vàng đẹp mắt thôi nhé.
  • Khi kho cá rô phi, người ta thường thêm lá nghệ vào kho chung để được mùi thơm lôi cuốn.
  • Món cá rô phi kho tương đạt chất lượng đó là khi thịt cá mềm, thơm, đậm vị, vừa phải có hương vị chua nhuốt nhuốt của khế, vừa phải ngọt của mật từ mía, mùi đặc trưng của tương bần.
  • Ăn món cá rô phi kho tương lúc vẫn còn nóng là thơm và ngon nhất nha. Vì thế, nếu thưởng thức cá kho dư, để đến bữa sau bạn hãy mở lửa nấu trở lại cho nóng lên nhé.

Xem thêm món ăn liên quan

Như vậy toàn bộ công thức cho cách nấu cá rô phi kho tương của thichnauan.vn đã được gửi tới các bạn đầy đủ và chi tiết nhất rồi. Chỉ cần các bạn chuẩn bị các nguyên vật liệu cũng như làm đúng những gì chỉ dẫn chắc chắn sẽ rất thành công với một nồi cá rô phi kho tương thơm ngon hấp dẫn. Hương vị đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng của tương bần sẽ khiến tất cả mọi người khi ăn đều phải mê mẩn đến khó quên.