Có một loại bánh được làm từ trứng và sữa, cực ngon và mềm, và đặc biệt nhìn vẻ ngoài rất bắt mắt. Không biết mọi người có tưởng tượng ra loại bánh này chưa? Đó chính là bánh flan, loại bánh này chỉ mới xuất hiện cách đây không lâu nhưng được đa số mọi người yêu thích bởi độ ngon mềm, hấp dẫn của nó. Món này được dùng nhiều trong các bữa tiệc nhẹ, tiệc ngọt hoặc làm như món tráng miệng bởi vẻ bề ngoài đẹp mắt và sang trọng nếu như ta biết cách trang trí. Có nhiều loại bánh flan, hôm nay thichnauan.vn sẽ hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon cho mọi người cùng tham khảo. Có thể nói đây là cách làm cơ bản nhất với nguyên liệu đơn giản nhất với sữa đặc và sữa tươi, trứng gà. Những loại này hầu như trong tủ lạnh nhà nào cũng có, hãy kết hợp chúng để có được những miếng bánh flan ngon cho cả nhà thưởng thức nhé, đặc biệt là các bé rất thích. Nào cùng tiến hành ngay thôi.

Xem thêm món ăn liên quan

Nguyên liệu để làm bánh flan sữa đặc

  • Sữa đặc: 1 lon
  • Trứng gà: 6 cái
  • Sữa tươi: 250 ml
  • Nước nóng
  • Đường: 50 gr
  • Khuôn làm bánh flan
  • Xửng hấp
  • Nồi hấp

Hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon hình 1

Các bước tiến hành làm bánh flan bằng sữa đặc

Bước 1: Làm caramen (đường thắng)

  • cách làm bánh flan bằng sữa đặc hay bất kể loại bánh flan nào khác chúng ta đều tiến hành làm khâu đầu tiên là làm caramen nhé. Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho đường vào nồi, thêm tí nước vừa thấm đường thôi nhé sau đó bật bếp với lửa nhỏ để nấu, vừa nấu vừa quấy cho đường tan. Cứ tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển qua màu vàng sậm thì tắt bếp.
  • Trút caramen vào từng khuôn làm bánh một lớp mỏng dưới đáy, nhớ lắc lắc khuôn cho đường tráng đều mặt đáy khuôn nha.

Hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon hình 2

Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan

  • Muốn có được cách làm bánh flan ngon từ sữa đặc thì sữa đặc, sữa tươi bắc lên bếp bật bếp nấu cho ấm. Lưu ý là chỉ nấu cho ấm chứ không phải nấu sôi đâu nhé, vì khi nấu sôi sữa sẽ bay hết chất đấy. Đây là bí quyết của cách làm bánh flan bằng sữa đặc và sữa tươi đấy nha.
  • Trứng gà đập ra bát, chỉ lấy lòng trắng 3 quả còn 3 quả còn lại thì lấy lòng đỏ thôi nhé. Tiếp đó đánh trứng cho đều rồi lọc qua rây lọc.
  • Trút trứng từ từ vào sữa ấm khi nãy rồi đánh đều tất cả lên. Sữa ấm giúp làm cho trứng gà không còn bị tanh nữa.

Hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon hình 3

Bước 3: Hấp bánh

  • Đổ hỗn hợp trứng sữa ở trên vào từng khuôn bánh, sau đó cho vào xửng hấp rồi đặt vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút là bánh đã chín rồi. Lưu ý trong quá trình hấp lâu lâu ta lại mở nắp nồi ra và dùng khăn khô, sạch lau hết nước đọng ở nắp để tránh nước này nhỏ xuống phía dưới các khuôn bánh làm mặt bánh bị rỗ, sẽ không còn đẹp nữa.

Hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon hình 4

  • Hấp bánh xong ta đem bánh ra ngoài, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh ở ngăn mát, để khoảng 2 ngày thì đem ra thưởng thức nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh flan với sữa đặc có đường cực ngon hình 5

Yêu cầu đối với món bánh flan làm bằng sữa đặc

  • Với cách làm bánh flan với sữa đặc có đường này thì bánh sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, và mùi thơm của sữa đặc vì lượng sữa đặc khá nhiều.
  • Khi thưởng thức bánh có vị ngọt không quá đậm vì lượng đường ít. Vị béo ngậy của trứng quyện với sữa rất ngon nhưng không ngấy.
  • Mặt bánh flan rất mịn chứ không bị rỗ, bánh chín đều.

Xem thêm món ăn liên quan

Để có được cách làm bánh flan ngon bằng sữa đặc không hề khó tuy nhiên cũng cần phải có những mẹo riêng mọi người nhỉ? Hãy lưu ý những gì mà thichnauan.vn đã chia sẻ trong bài viết để khi làm món bánh flan không mắc bất cứ sai lầm nào nhé mọi người. Quan trọng của cách làm này là cho ra mẻ bánh thật đẹp, bề mặt mịn màng và hấp dẫn bất cứ ai khi nhìn thấy nó. Nếu như Tết này mà khi bạn bè đến chơi, dọn những đĩa bánh flan này mời mọi người cùng thưởng thức thì quả là một ý kiến không tồi đâu nhé. Chắc chắn rằng bạn sẽ được ngợi khen vì sự khéo léo và đảm đang của mình với món này, có khi phải bận rộn để chia sẻ cách làm này đến với mọi người nữa ấy chứ. Chúc bạn thành công và luôn vui vẻ!